Küchenleitung / Gastronomieleitung (m/w/d)
Bereich: Seniorenverpflegung im Gesundheits- und Sozialwesen
Arbeitsort: 29223 Celle
Umfang: Vollzeit

Über uns
Wir bei privat sind auf die professionelle Verpflegung von Senioreneinrichtungen und Kunden im Gesundheits- und Sozialwesen spezialisiert. In unserer Großküche stellen wir täglich bis zu 180 Vollverpflegungen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) sicher – qualitativ hochwertig, bedarfsgerecht und mit einem hohen Anspruch an Service und Hygiene.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine erfahrene und engagierte

Küchenleitung / Gastronomieleitung (m/w/d)

die die Verantwortung für unsere Seniorenverpflegung übernimmt.

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Produktion und Organisation von bis zu 180 Mahlzeiten pro Tag (Frühstück, Mittag, Abend)
• Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams inkl. Einsatzplanung und Dienstplanerstellung
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (insbesondere HACCP)
• Erstellung, Überwachung und Einhaltung von Budgets und Kostenplänen in enger Abstimmung mit dem Leitungsteam
• Verantwortung für die Warenwirtschaft: Bestellung bei Großlieferanten, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung (First in – First out)
• Laufende Kontrolle von Reste- und Speiseabfällen sowie Umsetzung von Maßnahmen zur Minimierung von Verlusten
• Abstimmung mit unseren Kunden in den Einrichtungen: Erhebung und Berücksichtigung von Wünschen und Bedürfnissen der Bewohner und Gäste
• Planung von Speiseplänen unter Berücksichtigung von Seniorenverpflegung, Diäten, Unverträglichkeiten und ernährungsphysiologischen Anforderungen
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs und einer sehr guten Zusammenarbeit mit Pflege- und Leitungsteams der Einrichtungen
• Mitwirkung bei Optimierung von Prozessen, Qualitätsmanagement und Dokumentation

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Diätkoch/Diätköchin oder vergleichbare Qualifikation – idealerweise mit Weiterbildung zur Küchenleitung oder Gastronomieleitung
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküche oder Care-/Seniorenverpflegung
• Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP, Lebensmittelhygiene und Qualitätsstandards
• Erfahrung in Personalführung, Dienstplangestaltung und Teamorganisation
• Sicherer Umgang mit Budgetplanung, Kennzahlen und wirtschaftlichem Arbeiten
• Organisationsstärke, strukturierte Arbeitsweise und Entscheidungsfähigkeit
• Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
• Kommunikationsstärke und Freude am direkten Austausch mit Kunden und Bewohnern
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Leitungsfunktion in einer modernen Großküche
• Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Verbesserungen in der Seniorenverpflegung
• Kurze Entscheidungswege und eine enge Zusammenarbeit mit dem Leitungsteam
• Ein stabiles Arbeitsumfeld im Gesundheits- und Sozialwesen
• Ein engagiertes Küchenteam und ein wertschätzendes Betriebsklima
• Leistungsorientierte Vergütung und ggf. zusätzliche Benefits (z. B. Weiterbildungsmöglichkeiten)

Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
Bitte senden Sie Ihre Unterlagen (Lebenslauf, relevante Zeugnisse, ggf. Referenzen) unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung über Indeed.

Gehalt: 3.000,00€ - 3.500,00€ pro Monat

Leistungen:

• Betriebsarzt/Betriebsärztin
• Kostenloser Parkplatz
• Mitarbeiter-Rabatt

Arbeitsort: Vor Ort