Erfolgreich sind wir, weil wir handeln. Und zwar mit Genuss. Wir versorgen jeden Tag professionelle Großabnehmer zuverlässig mit frischen Lebensmitteln, vielfältigen Non-Food-Artikeln und innovativen Dienstleistungen. Wir unterstützen unsere gastronomischen und gewerblichen Kunden mit freundlicher Beratung und ganzheitlichen Konzepten. Weil uns Nachhaltigkeit ein besonderes Anliegen ist, steht es im Fokus unseres Handelns. Wir freuen uns immer, Kolleginnen und Kollegen zu finden, die diese Einstellung mit uns teilen: Handeln. Gerne mit Genuss.
Sie sorgen für die Einhaltung und Kontrolle mit Dokumentationen nach den Vorgaben und Richtlinien aus dem Transgourmet Qualitätsmanagement-Handbuch, aus dem IFS-Standard und aus den EU-Verordnungen bzw. den gültigen Gesetzen.
Dazu gehört:
- Vorbereitung und Begleitung von Audits
- Erstellung und Überwachung von Produktspezifikationen
- Überwachung von Wartungs- und Reparaturarbeiten
- Übernahme von sensorischen und mikrobiologischen Untersuchungen des gesamten Warenkorbs und die dazugehörige Protokollierung
- Bearbeitung von Reklamationen (Nachproben, Sperrung von Ware, mikrobiologische Überwachung der Produktion)
- Regelmäßige Schulung von Mitarbeitern und Begleitung der Mitarbeiter und externer Personen beim Zutritt des Produktionsbereichs bezüglich Infektionsschutz
- Überwachung und Sicherstellung der Funktionalität der CP's mit Dokumentation
- Optische Reinigung- und Desinfektionskontrolle der Warenanlieferung, der Kühl- und Tiefkühlräume, der Produktion und der Warenauslieferung
- Kontrolle der Kühl- und Tiefkühlraumtemperaturen, der Temperaturen in den Produktionsräumen sowie die Produkttemperaturen
- Kontrolle der Mindesthaltbarkeiten, Restlaufzeiten und Übernahme des Monitoring der Handportionierung
- Dokumentation der Kontrollen und einleitende Maßnahmen
- Abgeschlossenes Hochschulstudium im Bereich Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder ein vergleichbarer Abschluss
- Idealerweise Berufserfahrung im Bereich Qualitätssicherung in der Lebensmittelbranche mit Schwerpunkt Fleisch/Wurst bzw. Lebensmitteltechniker mit Berufserfahrung im Bereich QS Fleisch
- Kenntnisse im Produktkennzeichnungsrecht Food und Near-Food
- Eigenverantwortliches Arbeiten und Koordinationsfreude
- Vertrauter Umgang mit modernen Kommunikationsmitteln und den gängigen Office-Programmen
- Idealerweise wohnen Sie im Raum Ulm oder bringen Umzugsbereitschaft mit
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt
Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
Frau Arjosa Hasani
Eiselauer Weg 2
89081 Ulm
Tel: +49 6158 180 1037
Mail: Arjosa.Hasani@transgourmet.de
